L’article du site Domaine Guillemot Michel offre un guide complet sur l’association du bon vin à son plat, conseillant que le choix du vin doit toujours prendre en compte le plat avec lequel il sera consommé. Selon eux, réussir cet accord est une véritable recette pour le plaisir des papilles, offrant une nouvelle dimension à la dégustation.
Ils mettent en avant plusieurs facteurs à considérer lors de l’association, tels que le goût de chaque plat, les saveurs des vins, mais également les régions d’origine du vin et du plat. Les mets épicés, par exemple, vont mieux avec les vins doux, tandis que les fromages nécessitent des vins plus robustes et tanniques.
De plus, le vin et le plat doivent être complémentaires et s’améliorer mutuellement. Par exemple, un plat riche et copieux tel qu’une viande rouge demandera un vin tout aussi robuste, tandis qu’un poisson grillé conviendra mieux à un vin blanc plus léger. Enfin, ils invitent les amateurs de vin à expérimenter différents accords pour créer une entreprise culinaire qui soit personnelle et jouissive.
Pour en savoir plus sur le sujet, rendez-vous sur https://domaineguillemotmichel.com/associer-le-bon-vin-a-son-plat-une-recette-pour-le-plaisir-des-papilles/
