Les huiles sont indispensables à la cuisson et présentes dans plusieurs aliments. Certaines peuvent être très nutritives, mais le choix des bons types est essentiel pour obtenir tous les nutriments dont notre corps a besoin. Les experts recommandent généralement de privilégier certaines variétés qui offrent un équilibre parfait entre acides gras saturés, polyinsaturés et mono-insaturée.
On trouve principalement trois catégories principales : les huiles végétales riches en oméga 3 (comme l’huile de noix), celles riche en graissessatures tellesque l’huile d’olive extravierge ou encore celle issue du tournesol.
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