Tous les restaurateurs professionnels savent à quel point la glace peut être importante pour leurs clients et que, par conséquent, avoir une machine à glace italienne est essentiel. Il existe de nombreux types différents de machines sur le marché aujourd’hui qui varient en termes d’efficacité et de prix. Choisir celui qui vous conviendra le mieux exige des connaissances pratiques sur divers facteurs tels que l’espace disponible dans votre établissement ou encore la quantité de production dont vos clients auront besoin chaque jour.
Le premier critère déterminant sera sans aucun doute l’encombrement au sein du restaurant car il faut trouver un équilibre entre la capacité de production et l’espace disponible.
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