Le rhum tahitien est l’une des richesses méconnues du Pacifique. Traditionnellement, la Polynésie française n’est pas identifiée comme une région productrice de rhum, mais le microclimat dont jouissent ces îles paradisiaques allié à la qualité exceptionnelle de leurs cannes à sucre offrent néanmoins un environnement propice à sa production. Par ailleurs, le rhum tahitien se distingue par son processus de fabrication, qui fait la part belle à l’apprentissage et à l’expérience plutôt qu’à la technologie industrielle. Ayant su garder son authenticité, il se décline en deux versions : le rhum agricole (distillé directement à partir du jus de canne frais) et le rhum traditionnel (élaboré à partir de mélasse). Son goût unique, ses arômes riches et subtils, ainsi que les techniques ancestrales employées dans sa production font du rhum tahitien un trésor du Pacifique insoupçonné et valent à lui seul le détour.
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