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Le vin Casher, encore appelé vin Kasher ou vin Kosher, est un type de vin produit selon les règles strictes de la cuisine juive, le kashrut. Selon l’article sur le site Vins et Terroirs, le processus de fabrication du vin Casher ne diffère pas beaucoup de celui du vin ordinaire. La véritable distinction provient des conditions religieuses qu’il doit respecter, notamment l’implication d’une personne juive pratiquante lors de la production. Par ailleurs, dans certains cas, le vin doit également être bouilli ou pasteurisé pour devenir « Mevushal », une autre catégorie de vin Casher qui peut être servi par des non-juifs sans perdre son statut Casher. L’attestation de conformité aux règles du kashrut est souvent indiquée par un logo sur l’étiquette du vin. Malgré ses contraintes de production, le vin Casher est apprécié pour sa qualité et sa variété, que ce soit en termes de couleur, cépage, ou de provenance, avec des producteurs dans le monde entier.

Pour en savoir plus sur le sujet, rendez-vous sur https://www.vins-et-terroirs.com/le-vin-casher-un-vin-a-decouvrir/