Le vin rouge est un produit extraordinaire qui peut offrir aux amateurs de grands plaisirs gustatifs. Il se compose principalement d’alcool et de tanins, mais ces composants ne sont pas les seuls responsables des saveurs sensationnelles qu’il procure. En effet, le goût particulier du vin rouge provient également des arômes subtils provenant directement du raisin lui-même ainsi que différents autres facteurs liés à sa production et à son stockage post-vinification.
Tout commence par la position géographique où pousse le raisin pour une couleur donnée; plus il y a ensoleillement au cours de sa croissance (ce qui favorise la concentration en sucre), plus ce dernier donne du corps et du goût à l’alcool.
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