Le monde des vins est fascinant et riche, ce qui peut le rendre intimidant pour les nouveaux venus. Heureusement, l’aide d’un oenologue professionnel est disponible. Qui sont-ils exactement ? Un œnologue (surnommé un «nez») est une personne spécialisée en viticulture et en sciences du goût ayant reçu une formation formelle reconnue à cet effet. Ces experts maîtrisent tous les aspects de fabrication des meilleurs crus : procurer la qualité optimale aux raisins avant qu’ils ne soient pressés ; utiliser différentes techniques de fermentation entraînant divers arômes intenses; assembler correctement différents types de breuvages afin que chacun puisse jouir pleinement de l’expérience du vin.
Experts en viticulture et sciences du goût, les oenologues aident à produire des crus de qualité optimale pour une expérience inoubliable.
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