La Hugelkultur est une technique de culture des terres froides originaire d’Allemagne et qui a considérablement gagné en popularité ces dernières années. Cette méthode consiste à creuser un lit sur le sol, puis y placer des matières organiques riches en nutriments (telles que du bois mort ou du fumier), ensuite recouvert par la terre naturelle tassée pour former un monticule bien remplit.
L’objectif principal de ce procédés agricoles particuliers est double : permettre aux plantes et cultures variés poussant au jardin domestique de profiter indirectement les avantageux effets nutritifs produits durant l’hiver ; & amorcer une certain forme de résilience alimentaire.
Agriculture durable, nutrition hivernale, résilience alimentaire.
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