Le 10 août 1986, un yacht nommé Maud s’échoua sur les côtes de l’Île d’Ellesmere au Canada. À son bord se trouvait une caisse contenant 24 canettes de Mackinlay’s Rare Old Highland Malt Whisky, datant de 1894. Les canettes et le whisky ont été récupérés par des archéologues en 2010 et transportés à l’université Heriot-Watt d’Édimbourg pour analyse.
Des chercheurs ont extrait une partie du liquide des canettes afin de mener différents tests chimiques. Ils ont également effectué une fermentation expérimentale avec la levure originale retrouvée dans les fragments restants de bière, ce qui leur a permis de reconstituer la recette de la bière.
Des archéologues ont retrouvé des canettes de whisky datant de 1894 sur une île au Canada, et ont utilisé la levure originale pour reconstituer la recette de la bière.
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