Le Mexique est un pays riche et varié qui alimente le monde de ses délicieuses saveurs. La boisson favorite du Mexique, l’agave azul tequila, peut être goûtée partout où elle passe ; cependant, la connaissance de sa culture vinicole n’est pas aussi répandue que son cousin mexicain beaucoup plus populaire. Le savoir-faire ancestral des viticulteurs mexicains remonte jusqu’aux Aztèques et Mayas qui ont été les premiers à produire du raisin sur le territoire dans certaines zones telles que Oaxaca ou Guerrero pour en faire des spiritueux forts. Depuis toujours ils pratiquent une agriculture traditionnellement basculante très respectueuse de l’environnement.
Culture riche et variée, agave azul tequila, viticulteurs mexicains ancestraux, agriculture traditionnelle durable.
Pour en savoir plus sur le sujet, rendez-vous sur https://vin-bio-vin-biologique.fr/le-vin-au-mexique-une-histoire-riche-et-savoureuse/
