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La pitahaya, fruit exotique originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, est aussi appelée «fruit du dragon». Cet agrume est très riche en vitamines (C, B1, B2), minéraux (phosphore, calcium) et oligo-éléments (fer). De plus, la pitahaya contient des fibres alimentaires solubles qui favorisent le transit intestinal.
Le goût de la chair de cet agrume rappelle celui de la fraise mêlée à un arôme sucré prononcé. Les grains situés autour du noyau sont comestibles et ressemblent beaucoup aux graines de melon. La couleur extérieure du fruit varie selon son espèce : jaune, rose, orange ou rouge.
La pitahaya est un fruit riche en vitamines et minéraux, qui rappelle le goût de la fraise. Il est entouré de grains comestibles, et peut être de différentes couleurs.

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