Les accords mets-vins sont une partie importante de la dégustation et le choix des bons vins pour accompagner un repas peut souvent être difficile. Heureusement, il existe certains principes qui aident à trouver les meilleures combinaisons possibles entre plats et boissons alcoolisées. Pour savoir quels types de vin marier auxquels menus ou ingrédients, plusieurs critères doivent impérativement être pris en considération : l’intensité du plat, sa texture (croustillante ou fondante), son acidité naturelle ou encore son goût sucré/salée caractère releveur…
Pour commencer votre exploration des associations gagnantes entre aliment et vin, chaque critère est essentiel.
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