Les emballages alimentaires peuvent être considérés comme essentiels à la préservation des produits et sont donc très importants pour toutes les entreprises de transformation ou de distribution d’aliments. Mais quels critères doivent guider le choix des emballages ?
Tout d’abord, lors du processus de sélection il est important que l’emballage soit adaptable aux caractéristiques physico-chimique et organoleptiques (goût) du produit qui sera emballé. Ce type d’information se trouve généralement sur une fiche technique mise à disposition par un fournisseur spécialiste en matière alimentaire plastique. Il convient également d’évaluer le coût et l’impact environnemental de l’emballage.
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