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L’accord entre mets et vin est un élément incontournable pour sublimer tout repas. Bien souvent, lorsque nous trouvons le bon accord idéal, cela peut être magique ! L’harmonie des saveurs que procure alors ce mariage gourmand réussi a de quoi ravir nos papilles. Il existe donc certaines règles à respecter afin d’assembler judicieusement les plats et leur correspondant en matière œnologiques : plus quelques pratiques courantes à adopter… Nous allons détailler la sagesse qui se cache derrière cette subtile alliance parfois complexe .
Commençons par rappeler certains principes fondamentaux du grand jeu culinaire et œnologique:
Rappeler principes fondamentaux, alliance subtile, complexe parfois.

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