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L’œnologie est l’art et la science de produire, classer et apprécier le vin. Cette discipline combine des connaissances scientifiques approfondies sur les cépages, la fermentation du raisin en alcool ainsi que ses caractéristiques gustatives variées ; mais également une maîtrise artistique pour assembler divers types de vin afin d’en créer un nouveau qui possède sa propre identité.
En tant qu’oeuvres d’arts culinaires complexes dont chaque bouteille démontre difficilement prisée par certains gastronomes exposent à travers tout le globe , les œuvrages réalisés par certain ou certaine producteur(rice)s ont tendance à reflétêrent plus qu’une simple boisson.
L’œnologie: art et science, création d’un produit complexe et prisée par les gastronomes du monde entier.

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