Les plaisirs de la table sont souvent associés à un bon vin et il est parfois difficile d’associer le plat approprié au vin qui accompagnent. Il existe pourtant quelques règles simples à suivre afin que chaque repas soit apprécié pleinement.
En premier lieu, l’accord entre le met principal et les arômes du vins doit être déterminée avec attention : des aliments riches en saveur peuvent se marier bien mieux avec une sorte particulière de boisson car celle-ci adoucit ou complète les notes gustatives du plat servi sur la table ; tandis que des recettes moins prononcées sont mises plus en avant si elle est jumellée avec un vin contrastant.
Accorder plat et vins avec attention.
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