Le whisky canadien est un type de spiritueux fabriqué à partir du maïs et produit en grande quantité au Canada. La plupart des whiskies canadiens sont mélangés, ce qui signifie qu’ils contiennent une combinaison d’un ou plusieurs types de whisky (rye, corn ou barley). Le whisky canadien a généralement un goût doux et fruité, sans les arômes complexes du single malt scotch.
Il y a trois régions principales pour la production de spirits au Canada : l’Ontario (le principal producteur), le Québec et l’Atlantique. L’industrie Canadian Spirits est concentrée dans ces trois provinces parce que les conditions climatiques y sont idéales pour faire pousser le maïs.
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