Les cotylédons sont les deux premières feuilles des plantes à graines. Elles se forment pendant la croissance embryonnaire, lorsque le embrio n’a que quelques cellules. Après la germination, elles fournissent aux jeunes plants leur réserve alimentaire jusqu’à ce que les vraies feuilles commencent à photosynthétiser. Les cotylédons peuvent avoir plusieurs formes et être très différents l’un de l’autre : il y a les cotylédons charnus comme dans le cas du pois où ils représentent une grande partie de la nourriture du jeune plant ; certains ont des glands huileux comme le tournesol.
Les cotylédons sont les deux premières feuilles des plantes à graines, se forment pendant la croissance embryonnaire, et fournissent aux jeunes plants leur réserve alimentaire jusqu’à ce que les vraies feuilles commencent à photosynthétiser.
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